Jagung Manis dan manfaatnya (sweet corn)

jagung manis (zea mays) merupakan salah satu kelompok budidaya kultivar jagung yang cukup penting secara komersial, setalah jagung biasa. Rasa manis pada waktu panen terjadi karena jagung ini mengalami mutasi pada satu atau beberapa gen yang mengatur pembentukan rantai polisakarida,

sehingga bulir-bulir jagungnya gagal membentuk pati dalam jumlah yang cukup banyak. akibat kegagalan ini, ketika mengering bulirnya akan mengeriput.

Manfaat Jagung manis untuk kesehatan yaitu:

1. Melancarkan pencernaan karena mengandung serat alami yang baik untuk kesehatan pencernaan, mengkonsumsi jagung dalam porsi yang wajar dapat membantu mencegah konstipasi, sekaligus menurunkan resiko kanker usus.
2. Mencegah anemia karena mengandung zat besi, asam folat dan juga vitamin B yang bisa membantu mencegah anemia.
3. Kesehatan kulit karena kaya akan antioksidan yang mampu menjaga kulit dari polusi dan radikal bebas.
4. Kesehatan paruparu karena terdapat senyawa cryptoxanthin yang kemudian diubah menjadi vitamin A.
5. Mengatasi Kolesterol, kandungan vitamin c, karotenoid dan bioflavanoid yang terdapat pada jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
6. Daya ingat, kandungan thiamine yang terdapat didalam jagung manis dapat menopang kondisi sel-sel otak dan fungsi kognitif agar lebih maksimal.
7. Keshatan mata, jagung mengandung zat zeaxanthin yang bisa mencegah mata dari penyakit seperti degradasi makula.
8. meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kandungan vitamin C yang terdapat didalam jagung manis mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

//go.ad2up.com/afu.php?id=526792